Descrizione
Il nostro pecorino fresco di Norcia è un formaggio realizzato al 100% con latte di pecora ed è considerato fresco quando stagionato dai 30 ai 60 giorni.
Viene chiamato pecorino fresco il nostro formaggio a pasta semidura, con una consistenza elastica e occhiature rade. La pasta risulta bianca, compatta e morbida.
Un formaggio fresco e in alcuni casi anche cremoso, prodotto con solo latte di pecora e cagliato a bassa temperatura, mantenendo così intatti gli aromi naturali del latte fresco
Anche se viene realizzato con latte di pecora, data la bassa stagionatura e la tipologia di lavorazione, il sapore è delicato, molto simile a quello della caciotta, quasi dolce.
Questo tipo di formaggio è amato da grandi e piccini. Se sei alla ricerca di formaggi ancora più delicati e freschi puoi provare la robiola o il primosale, disponibili nel nostro shop.
Consigli di utilizzo del pecorino fresco di Norcia
Il pecorino fresco di Norcia è perfetto per essere l'ingrediente principale del nostro aperitivo fatto con i prodotti di Norcia, oppure è spesso considerato (per il buon valore nutrizionale) come parte del nostro pasto completo e viene servito come secondo.
I nostri formaggi sono messi sottovuoto in ATM prima della spedizione per preservarne la freschezza e il gusto.
Prima dell'utilizzo si consiglia di rimuovere il formaggio dal sottovuoto almeno un’ora prima del consumo.
Una volta aperti conservarli in frigo tra i 4 e gli 8 gradi avvolti in un canovaccio, o un contenitore ermetico. Si consiglia di uno avvolgere il formaggio con la pellicola di plastica in quanto accelera il processo di formazione delle muffe.
Acquistare online il pecorino fresco di Norcia
Per acquistare il pecorino fresco di Norcia in confezioni di differenti pesi o in forme intere ( da circa 1,2 Kg a circa 4 Kg) contattaci.
Se vuoi vedere come realizziamo il nostro formaggio a livello pressoché quotidiano guarda il nostro video su Youtube
INGREDIENTI ED ALLERGENI
Ingredienti: Latte ovino crudo, sale, caglio. Allergeni: Lattosio. Crosta edibile.
Il reso del prodotto, in caso di ripensamento per i beni non conformi, per i beni deperibili, va richiesto entro 24 ore dal ricevimento del prodotto stesso in quanto la sua natura non permette di essere reso nei termini di legge.
